بنت النيل
09-01-2010, 02:29 PM
[سجل معنا ليظهر الرابط]
عشرة أطعمة لمقاومة الشيخوخة والتعب والاكتئاب
--------
خلق الله لنا من النعم ما لا نستطيع أحصاء وقد خلق الله لكل داء دواء
وقد يكون الدواء امام أعيننا ولكن لانراه انظروا إلى فضائل خلق الله علينا فى بعض الاطعمه
[سجل معنا ليظهر الرابط]
1 البروكلى
يعتبر البروكلي أحد أكثر الخضروات غني بالمغذيات كما انه يقي من الإصابة ببعض انواع السرطانات الشائعة.
والبروكلي احد نباتات الفصيلة الصليبية وهو من مجموعة الملفوف والكرنب.
يحتوي البروكلي على كميات وافرة من المعادن والفيتامينات الأساسية
حيث يحتوي كوب واحد من البروكلي المطهو على 40 سعرة حرارية فقط ولكنه يزود الجسم بضعف الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين ج وثلث الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين أ وحمض الفوليك ويحتوي ايضاً على الكالسيوم والحديد والبروتين وهو غني جداً بالبايوفلافونيدات الذي يقي من السرطان.
كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف. كما انه غني بالمواد المضادة للأكسدة وهي المواد التي تحمي الخلايا من الطفرات والتلف الحاصل بسبب الجزئيات غير المستقرة.
لقد أظهرت الدراسات انخفاض معدلات الاصابة بسرطان القولون والثدي وعنق الرحم والرئة والبروستاتا والمريء والحنجرة والمثانة عند الاشخاص الذين يكثرون من تناول البروكلي.
يتوفر البروكلي الطازج على مدار السنة ويمكن أكل البروكلي نيئاً الا ان فئة كبيرة من الناس يفضلونه مطبوخاً وعادة يفضل طهيه بالبخار أو قليه حيث يحافظ على معظم المغذيات، لكن سلقه في كمية كبيرة من الماء يفقده معظم العناصر الواقية من السرطان وفيتامين ج ومواد غذائية اخرى.
كما ان سلقه مدة طويلة يجعل له رائحة غير محببة حيث تظهر رائحة مركبات الكبريت غير المحببة.
يوجد البروكلي طازجاً وعلى طول السنة في الأسواق المركزية الكبيرة
طريقة عمل طبق البروكلى مع الدجاج والجزر
المقادير
نصف كيلو دجاج مسحب ومقطع طولي
نصف كيلو بروكلي
2 حبة من الجزر
1 كاس بصل أخضر مقطع
4 أسنان ثوم
1 ملعقه صغيره زنجبيل بودره
1 ملعقه صغيره سكر بني
رشة ملح
رشة فلفل أسود
1 ملعقه كبيره نشا
3 ملاعق كبار زيت السمسم
3 ملاعق صغار صويا صوص
نصف كاس مرق الدجاج
حبات كاشو مقليه للزينه الطريقه ضعي زيت السمسم في مقلاه على النار
أضيفي الدجاج بعد تقليبه بالنشا قلبيها ثم غطيها بغطاء الوعاء 5 دقائق
أضيفي الدجاج السابق إعداده ثم أضيفي السكر +الصويا +الفلفل +الملح
قلبي الخليط قليلاً
ثم أضيفي مرق الدجاج أنا أحب ان يكون صوص على الخضار لكي أقدمه مع الأرز المفلفل
يفضل أن لا تنضج الخضار كثيراً في الطهي للفائده
ولكن أنا شخصياً بحكم الأشخاص الموجودين في البيت عندي يجب أن تكون ناضجه
وعندها نحصل على هذا الطبق الشهي المزين بالكاشو
قدميه مع الأرز المفلفل [سجل معنا ليظهر الرابط]
وبالهنا والشفا
عشرة أطعمة لمقاومة الشيخوخة والتعب والاكتئاب
--------
خلق الله لنا من النعم ما لا نستطيع أحصاء وقد خلق الله لكل داء دواء
وقد يكون الدواء امام أعيننا ولكن لانراه انظروا إلى فضائل خلق الله علينا فى بعض الاطعمه
[سجل معنا ليظهر الرابط]
1 البروكلى
يعتبر البروكلي أحد أكثر الخضروات غني بالمغذيات كما انه يقي من الإصابة ببعض انواع السرطانات الشائعة.
والبروكلي احد نباتات الفصيلة الصليبية وهو من مجموعة الملفوف والكرنب.
يحتوي البروكلي على كميات وافرة من المعادن والفيتامينات الأساسية
حيث يحتوي كوب واحد من البروكلي المطهو على 40 سعرة حرارية فقط ولكنه يزود الجسم بضعف الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين ج وثلث الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين أ وحمض الفوليك ويحتوي ايضاً على الكالسيوم والحديد والبروتين وهو غني جداً بالبايوفلافونيدات الذي يقي من السرطان.
كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف. كما انه غني بالمواد المضادة للأكسدة وهي المواد التي تحمي الخلايا من الطفرات والتلف الحاصل بسبب الجزئيات غير المستقرة.
لقد أظهرت الدراسات انخفاض معدلات الاصابة بسرطان القولون والثدي وعنق الرحم والرئة والبروستاتا والمريء والحنجرة والمثانة عند الاشخاص الذين يكثرون من تناول البروكلي.
يتوفر البروكلي الطازج على مدار السنة ويمكن أكل البروكلي نيئاً الا ان فئة كبيرة من الناس يفضلونه مطبوخاً وعادة يفضل طهيه بالبخار أو قليه حيث يحافظ على معظم المغذيات، لكن سلقه في كمية كبيرة من الماء يفقده معظم العناصر الواقية من السرطان وفيتامين ج ومواد غذائية اخرى.
كما ان سلقه مدة طويلة يجعل له رائحة غير محببة حيث تظهر رائحة مركبات الكبريت غير المحببة.
يوجد البروكلي طازجاً وعلى طول السنة في الأسواق المركزية الكبيرة
طريقة عمل طبق البروكلى مع الدجاج والجزر
المقادير
نصف كيلو دجاج مسحب ومقطع طولي
نصف كيلو بروكلي
2 حبة من الجزر
1 كاس بصل أخضر مقطع
4 أسنان ثوم
1 ملعقه صغيره زنجبيل بودره
1 ملعقه صغيره سكر بني
رشة ملح
رشة فلفل أسود
1 ملعقه كبيره نشا
3 ملاعق كبار زيت السمسم
3 ملاعق صغار صويا صوص
نصف كاس مرق الدجاج
حبات كاشو مقليه للزينه الطريقه ضعي زيت السمسم في مقلاه على النار
أضيفي الدجاج بعد تقليبه بالنشا قلبيها ثم غطيها بغطاء الوعاء 5 دقائق
أضيفي الدجاج السابق إعداده ثم أضيفي السكر +الصويا +الفلفل +الملح
قلبي الخليط قليلاً
ثم أضيفي مرق الدجاج أنا أحب ان يكون صوص على الخضار لكي أقدمه مع الأرز المفلفل
يفضل أن لا تنضج الخضار كثيراً في الطهي للفائده
ولكن أنا شخصياً بحكم الأشخاص الموجودين في البيت عندي يجب أن تكون ناضجه
وعندها نحصل على هذا الطبق الشهي المزين بالكاشو
قدميه مع الأرز المفلفل [سجل معنا ليظهر الرابط]
وبالهنا والشفا