المقادير الحريرة التقليدية بالصورة
مقدار من اللحم
زلافة حمص مرطب في الماء ليلة كاملة
زلافة مخلطة قزبر ومعدنوس وكرافص
بصلة محطوكة
1/2 كلج مطيشة مقطعة بقشورها وطايبة 10د في كوكوط مع قليل ملح ومطحونة ومصفية
ملح
ابزار
سكين اجبير
خرقوم بلدي
زعفران عادي
نصف م ص سمن
كنور غنمي او بكري
نصف كاس عدس مرطب في الماء ليلة من قبل
2لتر ماء
[سجل معنا ليظهر الرابط]
تنقليو اللحم مع قليل زيت نصف كاس ص تقريبا
[سجل معنا ليظهر الرابط]
وتنضيفو البصلة
[سجل معنا ليظهر الرابط]
ثم الربيع
[سجل معنا ليظهر الرابط]
وحركو ونضيفو الحمص والتوابل
[سجل معنا ليظهر الرابط]
ونمرقو
[سجل معنا ليظهر الرابط]
ونزيدو مطيشة ونسدو عليها نصف ساعة من بعد ما دور الصفارة
[سجل معنا ليظهر الرابط]
ونفتحو عليها ونزيدو العدس وكنورو م ك مطيشة الحك وقليل شعرية وقليل ربيع مخلط
[سجل معنا ليظهر الرابط]
وندوروها بالطحين وقبصة خميرة والماء ونخلطوهم مزيان حتى ميباوشي لكواري دالطحين
[سجل معنا ليظهر الرابط]
[سجل معنا ليظهر الرابط]
ومنين طيب نضيفو البيضة ونحركو بضع دقائق وبالصحة
هادي بلا بيض لمتيحبشي فيها البيض
[سجل معنا ليظهر الرابط]

[سجل معنا ليظهر الرابط]