شباكية مغربية بالصورة
 

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اقدم لكم اخواتي شباكية غزالة من عند مامات ايمن جزاها الله خيرا

[سجل معنا ليظهر الرابط. إضغط هنا للتسجيل...]
المقادير :
500غرام طحين
كأس صغير جنجلان محمر ومطحون ناعم
كأس صغير لوز محمر ومطحون ناعم
معلقة صغيرة قرقة
معلقة صغيرة نافع مطحون *حبوب الشمر ,حبة حلاوة *
رشة ملح
معلقة صغيرة خل
كأس متوسط فيه الزبدة مدابة مخلطة مع زيت الزيتون
شعيرات الزعفران محلولة في الماء دافئ
صفار بيضة نصف كأس ماء الزهر خميرة كيماوية
قبصو من خميرة العجين زيت للقلي
عسل
الطريقة
يخلط الدقيق مع الزنجلان والنافع واللوز القرفة الملح الزبدة مع الزيت يخلط جيدا ويترك ليلة كاملة في كيس

http://4.bp.blogspot.com/-imzHTxhzxM...rl3jsek3a3.jpg


http://4.bp.blogspot.com/-YcPYEEOo1r...ciynp64wfa.jpg


http://4.bp.blogspot.com/-MkvV0P3G1i...a13x9kt3fk.gif

في اليوم التالي نضيف باقي المكونات نصف كأس ماء الزهر يكفي لعجن العجينة بدون اضافة ماء

http://3.bp.blogspot.com/-4zRUaCodm2...jq5bxc0tos.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-VIeHsDJXD9...u29ab9b6kt.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-VIeHsDJXD9...u29ab9b6kt.jpg


يقطع العجين قطع صغيرة ثم يبسط ويطوى على 2 ثم يغلف جيدا كي لايجف


http://1.bp.blogspot.com/-utjw8WRgXy...m2nykxf4qr.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-YTAst-a_CM...41mf4m4hut.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-vEMqP3tJ47...5f7ileqq72.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-yIjvoNFJJJ...x5jhfje3h4.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-bcLWLUt24k...lffwyt4gkz.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-QC2OieqE7D...y8lmtow460.jpg

ثم يقطع ويشكل شباكية ثم يقلى في الزيت وتعسل بالعسل و تزين بالجنجلان

http://http://http://1.bp.blogspot.c...fw76zl3h35.jpg


http://1.bp.blogspot.com/-l1F5sIR_fo...ffssnaimwg.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-6nQDYaOZi4...c6omr2qkz4.jpg

[سجل معنا ليظهر الرابط. إضغط هنا للتسجيل...]

بالصحة والعافية ارجو ان تعجبكي سيدتي وتجربيها

رد: شباكية مغربية بالصورة
 

طريقة تحضير عسل منزلي للحلويات المعسلة مثل الشباكية التي قدمت لك سيدتي سابقا

المقادر :
2 كيلو غرام سكر مربعات
نصف ليمونة حامضة مغسولة جيدا
3 اكواب ماء أو ما يعادل 750 مليلتر
كأس صغير ماء الزهر
ممكن تضيفي عود القرفة
كيس شاي من اكياس الشاي
الطريقة :
يوضع السكر في طنجرة الضغط
http://2.bp.blogspot.com/-Z6TqhcuH1S...83509566_n.jpg

تعصر عليه نصف ليمونة وتقطع بالسكين وتوضع في طنجرة الضغط
نضيف الماء نترك حتى يلين السكر
http://1.bp.blogspot.com/-QoOqekQHnN...1o/s1600/1.jpg

ثم نغلق الطنجرة ونتركها على نار متوسطة حتى تبدأ بالصفير ثم نخفض النار حتى تكون هادئة جدا وتترك لمدة 45 دقيقة الى ساعة على تلك النار الهادئة
بعدما نفتح الطنجرة نضيف اليها ماء الزهر
وعلى نار متوسطة نحرك العسل مدة 5 دقائق
http://3.bp.blogspot.com/-ZberN9Drqt...6M/s1600/3.jpg

بعدها نطفئ النار ونخرج من العسل قطع الليمون

[سجل معنا ليظهر الرابط. إضغط هنا للتسجيل...]

يترك ليبرد ليلة كاملة ولكي نعرف كثافة العسل ناخذ ملعقة منه فان كان الخيط متصلا ولا ينقطع على شكل خيط رفيع لا ينقطع لاخر نقطة

[سجل معنا ليظهر الرابط. إضغط هنا للتسجيل...]
ارجو ان تنجحي سيدتي في اعداده

رد: شباكية مغربية بالصورة