[نعمة حكيم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مقادير :

كيلوغرام من لحم كتف الخروف المفروم

100 غرام من دهن الخروف المفروم

50 غراماً من البقدونس المفروم

5 غرامات من الشطّة التركية

150 غراماً من الفلفل الأحمر الحلو

5 غرامات من الثوم

خبز تركي رقيق جاهز

بقدونس مفروم، للتزيين

طريقة التحضير:

1-يخلط اللحم والدهن يدوياً، ثم تضاف إلى هذا الخليط جميع المكوّنات، مع الدعك جيّداً.

2- يوضع هذا الخليط على أسياخ الشواء.

3- يشوى، ثم يلفّ بالخبز التركي الرقيق ويقطّع، وينثر البقدونس المفروم فوقه.

4- يقدّم مع البصل والطماطم والفلفل الحار المشوي.