أنت غير مسجل في مسلم أون لاين . للتسجيل الرجاء أضغط هنـا
 

الإعلانات النصية


الإهداءات

العودة   منتديات مسلم أون لاين العودة مسلم أون لاين للأسرة والمجتمع العودة قسم واحة حــواء العودة فنون المطبخ والمأكولات

إضافة رد
   
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  مشاركة رقم : 1  
قديم 09-27-2014
نعمة حكيم
قسم الاسرة والحياة الزوجية

رقم العضوية : 15
تاريخ التسجيل : Jul 2014
المشاركات : 1,113
بمعدل : 0.31 يوميا
معدل تقييم المستوى : 11
المستوى : نعمة حكيم نشيط

نعمة حكيم غير متواجد حالياً عرض البوم صور نعمة حكيم



المنتدى : فنون المطبخ والمأكولات
Useful ماهي الطريقة الصحيحة لسلق اللحم ؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماهي الطريقة الصحيحة لسلق اللحم ؟ ما يجب ان تعرفه ليكون أكلك صحي ؟
قد يرتبط زيادة إستهلاك اللحوم بالإصابة بالعديد من الأمراض التي تؤدي إلي الوفاة مثل أمراض القلب و الأعية الدموية .و في دراسة تمت في جامعة هارفارد للصحة العامة ، أنه يمكنك إستبدال اللحوم بالعديد من المصادر الصحية الأخري مثل الفراخ و البقوليات و السمك . و هذا لا يعني أن لا تتناول اللحوم و لكن يجب إتخاذ الطرق الصحيحة و الصحية لسلق اللحمة مثل الكمية الصحية الموصي بها و طريقة الطهي الصحية نقدلم لكم اليوم الطريقة الصحيحة لسلق اللحم.
الكميات التي يمكن إستخدامها :

يفضل إستهلاك حوالي 100 جرام و بذلك يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب . و توصي جميعة مايو كلينك بهذه الكمية الصحية . و يمكنك شراء شرائح اللحم التي يتم بيعها في محلات البقالة . هذا بالإضافة ، إلا أن الكمية الصغيرة م اللحوم لا تستغرق وقت طويل في الطهي


طريقة الطهي :

قبل طهي اللحوم يفضل تجهيزها جيداً و ذلك بتقطيع اللحوم و التخلص من الدهون الموجودة بداخلها . و إستخدام سكين حاد لتقطيع الدهون الموجودة بداخلها . و ترك الدهون بعيداً عن اللحم . و مبجرد الإنتهاء من تجهيز اللحمة و تقطيعها إلي مكعبات صغيرة لسهولة طهيها في الشوربة . – اقرا الطريقة الصحيحة لسلق الفراخ

و يفضل عند قلي اللحم إستخدام الزيت عند الضرورة حتي لا تلتصق اللحوم في المقلاة . و يجب إستخدام الزيوت النباتية .لأن كل معلقة من الزيوت النباتية تحتوي علي مايقرب من 40 سعرة حرارية . لا تستخدم الملح أو غيره من مكونات التي تحتوي علي الصوديوم و يمكن إستبدالها بالتوابل الحمضية مثل عصير الليمون . و افضل طريقة لتناول اللحوم هي الشوي لأنها تساعد في إذابة الدهون التي لا تزال موجودة في اللحوم مما يقلل من أخطارها الصحية

يمكنك تجهيز العناصر الأتية :

خلطة تتبيل اللحوم ، و الماء و الملح الصحي ، البصل ، القرنفل ، و الهيل و المستيك .

الطريقة :

وضع اللحوم في ماء بارد لإذابة تجميدها ، و التخلص من الدهون الموجودة بداخلها .
وضع اللحوم و الماء في الوعاء . و تركها علي النار حتي تغلي .
و يفضل تقطيع اللحم إلي قطع كبيرة و ليس صغيرة ، حتي لا تفقد اللحمة عناصرها الغذائية .
تنبيهات حول الطريقة الصحيحة لتناول اللحوم

عند شوي اللحوم ، هناك مخاطر صحية عند شوي اللحوم علي درجة حرارة عالية . و ذلك لأنه يمكن أن تتشكل مركبات أمينية حلقية غير متجانسة . و الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات . و يحدث ذلك نتيجة تفاعل بعض العناصر الموجودة في اللحوم مع درجات الحرارة العالية . و قد تم ربط هذه المركبات عند الحيوانات بالإصابة بالسرطان.

و يمكنك تجنب ذلك بالأتي :

الإعتماد علي طريقة صحية عند الطهي مثل الطهي علي البخار.

لا تعرض اللحوم إلي مباشرة إلي اللهيب و تقليل درجة الحرارة إلي 150 درجة .

يمكنك تتبيل اللحوم في عصير الليمون أو زيت الزيتون فهي جيدة للحفاظ علي اللحوم صحية .
وعيد مبارك سعيد وبالصحة والعافية



  مشاركة رقم : 2  
قديم 12-12-2021
عابرة سبيل
الصورة الرمزية عابرة سبيل


رقم العضوية : 933
تاريخ التسجيل : Jul 2021
الدولة : الوطن العربي
المشاركات : 3,131
بمعدل : 3.21 يوميا
معدل تقييم المستوى : 6
المستوى : عابرة سبيل نشيط

عابرة سبيل غير متواجد حالياً عرض البوم صور عابرة سبيل



كاتب الموضوع : نعمة حكيم المنتدى : فنون المطبخ والمأكولات
افتراضي رد: ماهي الطريقة الصحيحة لسلق اللحم ؟



توقيع عابرة سبيل

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها



إضافة رد


مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
ماهي, لسلق, الليل, الصحيحة, الطريقة

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الساعة الآن 02:23 PM.

Powered by vBulletin® Version v3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, by Sherif Youssef
ما يطرح بالمنتدى لا تعبر بالضرورة عن وجهة نظر الموقع وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها أو قائلها