[نعمة حكيم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صينية بطاطس بالدجاج في الفرن لذيذة
[size="5"]المقادير
4 حبات كبيرة الحجم من البطاطس
كفتة الدجاج 200 غ
ملح ، ابزار(فلفل أسود) ، زنجبيل
بصلة كبيرة مفرومة ، زيت المائدة ، القليل من الهريسة ، زعتر ، صلصة البيشاميل ، جبن (فروماج) مبشور
مقاديرصلصة البيشاميل
2 معالق كبيرة طحين
2 معالق كبيرة زبدة
ملح ، ابزار(فلفل أسود) ، القليل من الكوزة (جوز الطيب) ، نصف لترحليب تقريبا
نضع الزبدة مع الطحين في كاصرول فوق نارهادئة مع التحريك نضيف الحليب نستمر في التحريك حتى نحصل على خليط كثيف ، نضيف الملح ، الفلفل الأسود والقليل من الكوزة محكوكة ، كمية من الجبن المفروم

الطريقة
تقشرالبطاطس وتقطع الى قطع صغيرة ثم تصلق في الماء مع الملح ، في مقلاة نضع البصل المفروم مع الزيت ، الملح ، الابزار، زنجبيل ونحرك حتى تذبل البصل نضيف الهريسة وكفتة الدجاج نستمر في التحريك حتى تنضج ، تطحن البطاطس في الطحانة اليدوية أو تدعك بالشوكة نضيف لها الملح وملعقة كبيرة زبدة والقليل من الفلفل الأسود ، نأخذ قالب دائري تبسط فيه البطاطس على شكل قاعدة نضع فوقها البصل مع كفتة الدجاج ثم صلصة البيشاميل وفي الاخير الجبن ، يدخل القالب للفرن ليتحمر ويقدم ساخن بألف صحة وهناء
ملاحظة
يمكن ذهن القالب المستعمل بالزبدة ويرش بالشابلير، بالنسبة لي لم أقم بذهن القالب [/size]